Notre menu

Végétarien et végan : nos mets sont indiqués en vert 🙂

Les entrées

• Poireaux rôtis, sésame, vinaigre balsamique, crémeux de petit pois, pomme paille    8€

• Croustillant au fromage, sauce soja & fruits rouges    7€  

• Gravelax de saumon à la betterave, mousseline aux herbes et piment d’Espelette    10€

• Ardoise de charcuteries    10€

• Planche de tapas pour 2 personnes (assortiment de charcuteries, bouchées au fromage, samossas)    20€

Les viandes 

• Entrecôte Premium de la « maison du boeuf » (env. 350g)    31€             Beurre de truffe +2€ ou Rossini +6€
• Tartare de bœuf au couteau, préparé à l’Italienne (pesto, parmesan, tomate confite, pignons de pin)    18€
• Demi magret de canard grillé à la plancha    18€
• Magret de canard entier    30€
• Burger pulled pork : effiloché de porc confit, cheddar, sauce barbecue, salade, tomate, oignon, pain bio aux graines    18€

• La croquette de poulet du chef, coeur de fromage frais acidulé aux herbes    17€

Les poissons

• Pavé de saumon à la plancha, croûte de pain de mie, condiments anisés    21€

• Tataki de thon, gomasio et brisure de jambon cru    20€

Les salades et plat végétarien

• La burrata « perdue » : burrata, brioche façon pain perdu salé, tomates ancienne, pesto, pomme paille    19€
• Salade César : poulet pané, Iceberg, tomates rôties, parmesan, croûtons, chips de jambon serrano    18€

Les desserts 

• Le pomme-offee : spéculos, confiture de lait, pommes    7€
• Figues rôties, miel et balsamique, crème montée à la violette, biscuit feuilleté    7€
• La charlotte d’Eli : noisette, fève Tonka et chocolat    7€
• Duo de fromages (tomme des Pyrénées et bleu d’Auvergne)    6€
• Tarte citron inversée : meringue et lemon curd    7€
• Café ou thé gourmand accompagné de 4 mignardises maison    8€

Menu du 31/07/2025

Les entrées

• Feuilleté tomate & burrata
• roulé courgette, lomo, fromage frais

Les plats

• Onglet de veau grillé, sauce au poivre
• Cannellonis de poissons, sauce tomate – basilic

Les desserts

• Moelleux coco fruits rouges
• Brownie noisette & glace vanille
• Duo de fromages (tomme des Pyrénées et bleu d’Auvergne)

Formules 

Plat seul : 13,90€

Entrée + plat ou plat + dessert : 16,90€

Entrée + plat + dessert : 19,90€

Les Plats

• Croustillant au fromage, sauce soja & fruits rouges (entrée)   6€

• Gravelax de saumon à la betterave, mousseline aux herbes et piment d’Espelette (entrée)   10€

• Burger pulled pork : effiloché de porc confit, cheddar, sauce barbecue, salade, tomate, oignon, pain bio aux graines    17€

• La croquette de poulet du chef, coeur de fromage frais acidulé aux herbes    16€

• Salade César : poulet pané Panko, Iceberg, tomates rôties, parmesan, croûtons, chips de jambon Aveyronnais  17€
• La burrata « perdue » : burrata, brioche façon pain perdu salé, tomates ancienne, pesto, pomme paille   18€

• Pavé de saumon à la plancha, croûte de pain de mie, condiments anisés    20€

• Tataki de thon, gomasio et brisure de jambon cru    19€

Plat du jour (sous réserve de disponibilité, détail dans le menu du jour)    13€

Dessert du moment    5€

• Formule entrée + plat ou plat + dessert    15,90€ 
• Formule plat + dessert + boisson    16,90€
• Formule entrée + plat + dessert    18,90€ 

Plateau mixte de charcuteries Ibériques et fromages AOP     15€ 

Formules apéros 

• Plateau mixte + 2 bières 33cl Gué des Moines    25€
• Plateau mixte + bouteille de vin Soif Art, Côtes du Tarn bio    25€

PLATEAUX REPAS D’ENTREPRISE (MENU ENTREE + PLAT + DESSERT) EN LIVRAISON, SUR COMMANDE AU 05 67 16 66 47

Les vins blancs

Vins de Bordeaux

• Château Peyrat Graves    37,5cl : 13,00€  / 75cl : 22,00€

Vins du Sud  

• IGP Oc, Prestige, Domaine de Bourdic    26,00€
• Duo des Mers, Sauvignon & Viognier    20,00€
• Villa Chambre d’Amour, IGP Gascogne (doux)    25,00€

Vallée du Rhône

• AOP Duché d’Uzès, Racines, Domaine de Bourdic    19,00€

Vallée de la Loire

• IGP Val de Loire, Chenin de Jardin, J Mourat, Chenin blanc    24,00€

Bourgogne

• Petit Chablis, Domaine Laroche    35,00€

Les vins rouges

Vins du Sud

• La Clape, La Guarrigue, château Campalazens    29,00€
• Pic Saint-Loup, Les Brusques, Domaine de Villeneuve    27,00€
• Racine rouge, Domaine de Bourdic    20,00€
• Terrasses du Larzac, Le chemin des Garennes, château Capion    29,00€

Bordeaux

• Château Peyrat Graves                      37,5cl : 13,00€  / 75cl : 22,00€

Vallée du Rhône

• AOP Duché d’Uzès, La Rabassière, Domaine de Bourdic    25,00€
• Vacqueyras, Sélection de Boissan    32,00€

Bourgogne

• Pinot Noir, Côte d’Or Dentelle, Domaine de la Manufacture    34,00€

Les vins rosés

• IGP Cévennes, le M, Domaine de Bourdic    29,00€
• AOP Duché d’Uzès, La Rabassière, Domaine de Bourdic    20,00€
• Côteaux d’Aix en Provence, Domaine Fredavelle    25,00€

Les vins en carafe

• Domaine de Caux, IGP Carcassonne (Cabernet Franc & Merlot)      25cl : 5,00€ / 50cl : 8,00€
• Domaine de Caux, IGP Carcassonne (Chardonnay)                            25cl : 5,00€ / 50cl : 8,00€
• Domaine de Caux, IGP Carcassonne (rosé)                                          25cl : 5,00€ / 50cl : 8,00€

Les vins au verre

Voir notre sélection sur les ardoises, ou demandez-nous. 

Les bières

• Bière pression « Licorne »,  blonde  légère    25cl : 3,50€  /  33cl : 6,50€  /  50cl : 7,50€
• Bière pression « Blanche de Bruxelles »    25cl : 4,30€  /  33cl : 6€  /  50cl : 8,50€
• Bière pression « Slash IPA »  blonde    25cl : 4,50€  /  33cl : 6,50€  /  50cl : 9€

Bière bouteille 33cl brasserie « Gué des Moines »

• Roi de Cœur, Super Power, Préambule, Game Over, Série Noire    6,50€
• Labelle Neipa (New England IPA)    7,50€

Bières bouteille et cidres

• Slash Red 33cl    6,00€
• Licorne Black 33cl    5,00€
• Hobgoblin (IPA) 50cl    8,00€ 
• Cidre Magner’s Original    5,20€

Les apéritifs

• Vignes Rousses Domaine de Bourdic, vendanges tardives    6,00€
• Kir au vin blanc de notre région    3,50€
• Coupe de Prosecco    5,00€
• Ricard, Pastis 51    3,50€
• Whisky J&B    4,50€
• Whisky Jack Daniels    6,50€
• Martini blanc, Martini Rouge, Porto blanc, Porto rouge    4,00€
• Americano    7,00€
• Spritz    7,50€

Whisky, Bourbon, Gin, Rhum et digestifs : demandez notre carte !

Jus de fruits et sodas                   

• Orange, Abricot, Ananas, ACE, Pamplemousse, Pomme, Tomate    3,50€
• Perrier, Coca, Coca zéro, Coca Cherry, Orangina, Fuze Tea, Schweppes, Schweppes Agrumes, Limonade    3,50€

Eaux minérales

• Evian     50cl : 3,00€  /  1L : 4,50€
• Perrier Fines Bulles        50cl : 3,50€  /  1L : 4,50€

Cafés et thés                   

• Expresso, café long, Ristretto, Déca    1,80€
• Café noisette    1,90€
• Double café    3,50€
• Grand crème    3,70€
• Cappuccino    3,70€
• Chocolat chaud    3,00€
• Thés et infusions     3,50€
• Café frappé    5,00€